2 rkl oliiviöljyä

2 sipulia

4 valkosipulin kynttä

1 pitkä punajuuri (tai 2 -3 pyöreää)

3 dl risottoriisiä

2 dl valkoviiniä

5 dl kasvislientä

1 - 2 dl kevyttä ruokakermaa

timjamia

mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori punajuuri, ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Kuumenna kattilassa oliiviöljy. Kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää riisi ja kuullota läpikuultavaksi. Lisää punajuuriraaste sekä valkoviini. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes viini on imeytynyt riisin joukkoon. Lisää vähitellen kasvisliemi kahdessa tai kolmessa erässä. Lisää lientä aina, kun edellinen lisäys on imeytynyt. Kun kaikki kasvisliemi on imeytynyt ja riisi alkaa olla kypsää, lisää ruokakerma sekä mausteet. Keitä vielä, kunnes ruokakerma sopivasti imeytyy, ja risotto on kosteaa ja mehevää.

Tein tänään ensimmäistä kertaa punajuuririsottoa, mutten varmasti viimeistä kertaa. Risotto oli mahdottoman hyvää ja kauniin väristä. Valmiin risoton joukkoon voi tietenkin lisätä vielä nokareen voita sekä parmesaania. Tai, jos haluaa oikein juhlavaksi heittäytyä, sinihomejuustoa tai vuohenjuustoa. Minä jätin tällä kertaa voit ja juustot pois, jotta risotto olisi kevyttä, mutta juustoisiakin versioita meidän ruokapöydässä tullaan vielä taatusti näkemään.

Vistaprintiltä tuli jokin aika sitten tarjous ilmaisesta t-paidasta. Kun ei kerran maksanut mitään, suunnittelin sitten paidan Rymyn kuvalla varustettuna. Muuten en Alankomaista asti olisi uskaltautunut mitään lähteä tilaamaankaan. Varsinkin, kun netistä löytyneet palautteet kyseisestä firmasta olivat varsin ristiriitaisia. Osa tilaajista oli ollut ihan tyytyväisiä ostamiinsa tuotteisiin, mutta turhan paljon oli niitä, joita jälki ei miellyttänyt. Oma t-paitani on maksuttomaksi ihan ok. Kangas on ihan hyvänoloista, ei liian ohutta. Painojälki maksuttomana menettelee, mutta maksullisena en kelpuuttaisi. Varsinkin kuvien osalta painojälki on huonoa. On kuin käytetyt kuvat olisivat olleet huonolaatuisen rakeisia ja hämäriä. Painettu jälki ei myöskään ole hirveän vahvaa, joten pesunkestävyyden kanssa voi olla vähän niin ja näin... Onneksi kyseessä oli kuitenkin ilmainen kokeilu, ja paita varmaan ainakin yhden kesän hyvin menee.

"Mulla on sen verran komeet piirteet, että pääsin sitte t-paitaakin koristamaan. Mut mikäs siinä, nyt kelpaa vähemmän komeenkin, kun on edes jotain komeeta päällä."

1 1/2 dl mantelijauhetta

1 1/2 dl tomusokeria

1 kananmunan valkuainen

n. 1 tl karvasmanteliöljyä

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään. Lisää joukkoon valkuainen sekä karvasmanteliöljy. Sekoita seos notkeaksi ja sileäksi. Pyöritä seoksesta tuorekelmun sisään tanko ja säilytä viileässä. Jaa tanko paloiksi ja käytä esim. laskiaispullien täytteenä.

Mantelimassaa on helppo tehdä itsekin. Laskiaispulliin teen mantelimassan yleensä itse, koska omatekoinen on kaikkein parasta. Tällä ohjeella mantelimassa jää ihanan pehmeäksi ja notkeaksi. Sitä on helppo levittää veitsellä laskiaispullille. Kaupan mantelimassa onkin paljon kiinteämpää/kuivempaa. Omatekoisestakin massasta saa halutessaan kiinteämpää, jos laittaa vähemmän valkuaista tai enemmän tomusokeria ja mantelijauhetta. Meillä allekirjoittanut pitää laskiaispullista mantelimassalla, toinen taas hillopullista, joten tänäkin vuonna osa pullista täytettiin mantelimassalla ja kermavaahdolla, osa taas mansikkamarmeladilla ja kermavaahdolla.

3 rkl oliiviöljyä

2 sipulia

5 valkosipulin kynttä

1 - 2 porkkanaa

2 dl tummaa soijarouhetta

4 dl vettä

2 dl punaviiniä

2 prk tomaattimurskaa

n. 1/2 dl tomaattisosetta

2 kasvisliemikuutiota

1 rkl sokeria

1 tl paprikajauhetta

1 tl tabascoa

1 rkl kuivattua basilikaa

ripaus mustapippurirouhetta

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Kuumenna pannulla oliiviöljy, ja kuullota sipulisilppu pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja soijarouhe, ja paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, punaviini, tomaattimurska sekä tomaattisose. Lisää mausteet. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile pastan kanssa.

Soijarouheestakin saa varsin maistuvan bolognese-kastikkeen pastalle. Tänään tein kastikkeen oikein ajan kanssa ja hauduttelin sitä liki kolme tuntia. Kastikkeesta tuleekin sitä parempaa mitä kauemmin sitä jaksaa haudutella. Maut tiivistyvät ja kastike sakenee ilman suurusteita.

soijahiutaleita

maustamatonta jogurttia

marjoja

Sekoita keskenään tai annostele kerroksittain soijahiutaleita, jogurttia ja marjoja. Jos kaipaat hieman enemmän makeutta, lisää joukkoon esim. hunajaa tai hilloa.

Soijatuotteista soijahiutaleet eivät vielä olleet tuttuja, vaikka muita soijatuotteita on jo tullut käytettyä useampi vuosi. Niinpä ostin nyt hiutaleitakin pussillisen kokeeksi. Soijahiutaleet ovat valmiita syötäväksi ihan sellaisenaan ilman liotusta tai kypsennystä, vaikkapa murojen tapaan. Itse olen syönyt hiutaleita nyt aluksi aamu- ja välipalana maustamattoman jogurtin kanssa, ja lisäksi vielä pakastimesta erilaisia marjoja. Soija sisältää runsaasti proteiinia sekä hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja. Marjainen soijajogurtti pitääkin hyvin nälän loitolla. Soijahiutaleet sopivat myös ruuanlaittoon, mm. pata- ja laatikkoruokiin, kastikkeisiin, pyöryköihin, murekkeisiin ja kääryleisiin.

5 dl makaronia

1 dl Milletti Hernerouhetta

1 kasvisliemikuutio

3 rkl ruokaöljyä

2 valkosipulin kynttä

1 iso sipuli

1 iso porkkana

3 dl tummaa soijarouhetta

5 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

currya

paprikajauhetta

valkopippurijauhetta

suolaa

5 dl maitoa

2  kananmunaa

Päälle:

n. 1 dl juustoraastetta

Keitä makaroni ja hernerouhe kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsäksi. Valuta siivilässä keitinvesi pois. Kuori ja hienonna valkosipuli sekä sipuli. Kuori ja raasta hienolla terällä porkkana. Kuumenna pannulla öljy ja kuullota sipulit pehmeäksi. Lisää joukkoon porkkanaraaste sekä soijarouhe. Paista hetki sekoitellen. Lisää vesi, kasvisliemikuutio sekä mausteet. Paista, kunnes soijarouhe on pehmeää ja ylimääräinen neste hävinnyt. Sekoita soijarouheseos makaronin joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Vispaa kananmunat ja maito sekaisin, ja kaada munamaito makaroniseoksen joukkoon. Kaada seos uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunin alatasolla 180 asteessa 45 - 60 minuuttia.

Meillä tehdään nykyään aina kasvismakaronilaatikkoa, koska lihansyöjälle maistuu soijarouhekin. Pääsee ruuanlaitossakin helpommalla, kun ei enää tarvitse molemmille tehdä omia versioita. Hienona raasteena porkkana uppoaa hyvin makaronilaatikon joukkoon. Ensimmäistä kertaa laitoin laatikkoon myös hernerouhetta, ja porkkanan tavoin sekin hyvin sulatui mukaan. Tällä tavoin tulee melkeinpä huomaamatta syötyä enemmän kasviksia.

n. 1 dl pakastettuja vadelmia

n. 3 dl Flora Vispiä

1 dl kevytmaitoa

n. 1 dl tomusokeria

n. 1 tl vanilliinisokeria

Sekoita kaikki jääkaappikylmät ainekset keskenään. Makeuta seos maun mukaan tomusokerilla, ja mausta vielä lisäksi vanilliinisokerilla. Kaada seosta jäädytettyyn jäätelökoneen kulhoon sen verran kuin koneen käyttöohje sallii.  Aseta kansi päälle ja anna koneen käydä, kunnes jäätelö on kiinteää.

Kokeilin ensimmäistä kertaa joululahjaksi saamaani jäätelökonetta. OBH Nordican jäätelökoneessa on kaksi kulhoa, ja yhden kulhon vetoisuus on 3,2 dl. Aika pieni määrä jäätelöä yhdessä kulhossa siis valmistuu, mutta varsinkin kahden kulhon kanssa pärjää hyvin näin pienessä taloudessa. Jäätelö valmistuukin tosi nopeasti. Koneen tarvitsee käydä vain 10 - 15 minuuttia. Vadelmajäätelö oli heti valmistuttuaan aika pehmismäistä, mikä ei ollut ollenkaan huono asia. Jos jäätelöstä haluaa kovempaa, kannattaa se valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua ja laittaa pakastimeen joksikin aikaa valmistuttuaan. Parasta jäätelössä oli maku. Mikäpä sen aidommalta maistuisikaan kuin oman maan vadelmat. Tällä kertaa halusin kokeilla millaista jäätelöstä tulee, kun ainekset pelkästään sekoitetaan keskenään. Jos kerman olisi ensin vatkannut vaahdoksi, jäätelön koostumuksesta olisi varmaan tullut täyteläisempää. Näinkään se ei kuitenkaan ollut yhtään hassumpaa. Tosi pienellä vaivalla ja vähäisistä aineksista syntyi ihan kelpo lopputulos. Veikkaan, että ensi kesänä jäätelökone on kovassa käytössä, ja loputkin marjat hupenevat pakastimesta vauhdilla.

(4 annosta)

6 dl kuumaa kahvia

4 rkl fariinisokeria

4 rkl appelsiinimehua

kermavaahtoa

appelsiinin kuorta

Keitä kahvi pakkauksen ohjeen mukaan. Pese appelsiini ja raasta kuorta koristelua varten. Purista mehu. Mittaa neljään lasiin 1 rkl fariinisokeria ja 1 rkl appelsiinin mehua. Kaada päälle 1 1/2 dl kuumaa kahvia ja sekoita. Valuta kahvin päälle lusikkaa apuna käyttäen löysästi vaahdotettua kermaa. Koristele appelsiinin kuorella.

Pirkan ohjeella tein itselleni kupillisen appelsiinikahvia. Muuten ihan kiva ja appelsiininen, mutta omaan makuuni liian makeaa, kun olen tottunut juomaan kahvini aina sokerittomana. Eli pitää vastedes jättää sokeri pois, jos toiste tulee tehtyä. Jäätelöpallo kerman sijasta toimisi varmasti hyvin, ja juomasta tulisi jälkiruokamaisempi.