Lohkoperunat:

perunoita

ruokaöljyä

suolaa

Hampurilaiset:

hampurilaissämpylöitä

Hälsans Kök kasvispihvejä

Felix Valkosipulikastiketta

fetajuustoa

turkkilaista jogurttia

Olympos -yrttisekoitusta (MaustePörssi)

oliiviöljyä

punasipulia

suolaa

balsamicoa

hunajaa

Pese perunat hyvin ja leikkaa kuorineen lohkoiksi. Pyörittele lohkot tilkassa ruokaöljyä ja mausta suolalla. Levitä lohkot uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä uunissa 225 asteessa, kunnes perunat on kypsiä ja saaneet väriä. Soseuta fetajuusto tahnaksi esim. sauvasekoittimella. Lisää joukkoon turkkilaista jogurttia sen verran, että tahna sopivasti notkistuu. Mausta kastike yrttisekoituksella. Kuori punasipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuullota sipulirenkaat pannulla oliiviöljyssä pehmeiksi. Mausta sipulit suolalla sekä tilkalla balsamicoa ja hunajaa. Paista hampurilaissämpylät sekä kasvispihvit parilapannulla tai grillaa grillissä. Levitä hampurilaissämpylöiden pohjalle valkosipulikastiketta. Lisää päälle kasvispihvit sekä reilusti punasipulia. Levitä sämpylöiden kansien pohjalle fetakastiketta ja aseta kannet paikoilleen.

Meillä ei käydä ollenkaan hampurilaispaikoissa, mutta silloin tällöin kotona tehty hampurilaisateria maistuu. Tuoreista perunoista tehdyt lohkoperunat päihittävät pakastetut, uunivalmiit perunat mennen tullen. Lohkoperunat eivät aina sen kummemmin mausteita tarvitse, joten tällä kertaa mausteeksi riitti pelkkä suola. Feta- ja valkosipulikastikkeiden sekä punasipulin yhdistelmä hampurilaisten välissä oli myös maukas.

Lime-lohivartaat:

lohikuutioita

limettejä

suolaa

valkopippuria

Pujottele varrastikkuihin lohikuutioita sekä limetin lohkoja. Grillaa vartaat kauttaaltaan, kunnes kala on kypsää ja pinta saanut väriä. Mausta valmiit vartaat suolalla sekä valkopippurilla.

Limekastike:

4 dl turkkilaista jogurttia

2 tl sitruunaoliiviöljyä

1 limetin raastettu kuori ja mehu

1 tl hienonnettua sitruunamelissaa

suolaa

pippuria

Sekoita limen mehu ja raastettu kuori muiden ainesten kanssa. Mausta tarvittaessa suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Anna kastikkeen maustua vähintään tunti ennen tarjoilua.

Eilen grillattiin lohta näin yksinkertaisina vartaina. Oli hyvää ja raikasta kastikkeineen. Lisukkeena maukkaita ja värikkäitä kasviksia grillattuna.

pieniä varhaissipuleita

ruoka- tai oliiviöljyä

vaaleaa siirappia

tuoretta timjamia

Herbamare -yrttisuolaa

Katkaise sipuleista varret, poista kannat ja mahdollinen sitkeä kuori. Halkaise sipulit astiaan. Kaada päälle hieman öljyä sekä vaaleaa siirappia. Riivi päälle tuoretta timjamia ja mausta yrttisuolalla. Anna sipuleiden marinoitua pari tuntia ennen grillaamista. Grillaa sipulinpuolikkaat molemmin puolin, kunnes pinta saa väriä ja sipuli kypsyy.

Sipuleitakin on mukava grillata. Pienet varhaissipulit sopivat grillaukseen parhaiten. Sipuleille sopii pieni makeus sekä yrteistä parhaiten timjami.

1 rs valkoisia suippopaprikoita

1 rs kirsikkatomaatteja

tuoretta rosmariinia

valkosipulia

sitruunasormisuolaa

mustapippuria

muscovadosokeria

ruoka- tai oliiviöljyä

silolehtipersiljaa

Halkaise paprikat kahtia ja poista sisältä siemenet. Halkaise kirsikkatomaatit. Revi kasvisten päälle tuoretta rosmariinia ja ripottele maun mukaan hienonnettua valkosipulia. Mausta sitruunasormisuolalla sekä mustapippurilla, ripauta joukkoon myös hieman muscovadosokeria. Kaada päälle öljyä ja anna marinoitua viileässä pari tuntia ennen grillausta. Grillaa paprikanpuolikkaat molemmin puolin, kunnes pinnat saa väriä ja paprikat kypsyy. Grillaa kirsikkatomaatinpuolikkaat ainoastaan leikkuupinta ylöspäin. Varsinkint tomaatit on kätevämpi grillata reiällisissä foliogrillialustoilla. Nostele grillatut paprikat ja tomaatit tarjoiluastiaan. Silppua päälle reilusti silolehtipersiljaa. Lisää tarvittaessa sitruunasormisuolaa.

Kirsikkatomaateista ja suippopaprikoista saa maukkaan ja värikkään lisäkkeen grilliruoille. Kirsikkatomaatit ja suippopaprikat eivät tarvitse kovin pitkää grillausaikaa. Nämä voi grillata ensimmäiseksi ennen pääruokaa, jos kaikki ei mahdu yhtäaikaa grilliin. Ei haittaa, vaikka vihannekset jäähtyvätkin ennen tarjoilua.

Viikonloppuisin ollaan oltu paljon ulkoruokinnassa ja grillailtu. Grillauksista en vain ole tänne sen kummemmin kirjoitellut, kun pääasiassa grillissä on valmistunut ruokia, joista jo grilliruokaa -kategoriasta löytyy reseptit. Hieman jämähdetty siis ollaan vanhoihin, hyviksi havaittuihin grilliruokiin. Jos kesän mittaan kuitenkin inspiroituisi vielä jotain uuttakin kokeilemaan...

Nytkin viikonloppuna grilli oli kuumana, mutta lauantaina otettiin pitkästä aikaa myös iso muurikka käyttöön, ja wokattiin vihanneksia. Isolla pannulla wokin paisto on kätevää, kun erissä paistetut vihannekset saa paiston jälkeen pannun reunalle odottelemaan loppujen valmistumista. Reunalla kaikki pysyy lämpimänä.

Tällä kertaa wokki sisälsi sipulia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, eri värisiä paprikoita, herkkusieniä, parsakaalia sekä vihreitä papuja. Wokki maustettiin Santa Marian Coconut Sweet Chili Saucella sekä Herbamare -yrttisuolalla. Lisäksi muurikalla paistettiin kananmunia sekä lihansyöjälle HK:n Rypsiporsas Grillipekoni viipaleita. Grillipekoni oli pettymys. Suurin vika oli lihanleikkuussa. Paketin luulisi sisältävän nimensä mukaisesti viipaleita, mutta sisältö olikin suurimmaksi osaksi pientä silppua, jota ennemmin kutsuisi vaikka suikalelihaksikin kuin viipaleiksi...

Helteinen ilma houkutteli tekemään myös Sangria Blancoa, johon tällä kertaa laitettiin erilaisten hedelmien sijaan vain makeita kirsikoita sekä tuoreena että säilykkeenä.

Sunnuntai-iltana muurikka oli jälleen käytössä, kun paistettiin kesän ensimmäiset muurinpohjaletut, appelsiinisena tietenkin.

Lettujen seuraksi sopi raikas Platino Orange Pleasures -kuohuviini. Kuohuviini sisältää aitoa appelsiinimehua hedelmälihoineen, ja alkoholiakin siinä on vain 7 %.

Pieniä saderopauksiakin välillä saatiin, mutta se ei haitannut, kun katto oli suojana.

Kesäaika tulee taas täällä blogirintamalla olemaan aika hiljaista, kuten moni varmasti on jo huomannutkin päivitystahdin hiipumisesta. Koneella ei tee mieli paljon istua tähän aikaan vuodesta, vaan suurin osa ajasta kuluu ulkona. Koitan kuitenkin tännekin välillä jotain saada aikaiseksi, ettei täysin mene hiljaiseloksi.

Loppuviikolla siivosin huvimajan sekä grillikatoksen kesäkuntoon. Eilen olikin sitten aurinkoinen ja lämmin kevätpäivä, eli juuri sopiva grillaukseen. Grillaus aloitettiin kevyehkösti. Grillissä valmistin chilimausteisia bataattilohkoja sekä kesäkurpitsaa ja herkkusieniä marinoitujen grillikasvisten tapaan. Jälkiruuaksi grillasin rommiananaksia, joita syötiin vaniljajäätelön kera. Savustuspöntössä savustui kasvisten seuraksi haukifileitä viikonlopun kalasaaliista. Myös pienen coleslaw -salaatin tein. Ruoan kanssa juotiin Lidlissä myytävät chilioluet. Chilin olemassa oloa ei huomannut muuta kuin etiketistä, mutta muuten olut oli ihan kohtuullista ruokajuomana. Grillattu ateria maistuikin hyvälle päivän töiden sekä pitkän talvitauon jälkeen huvimajassa nautittuna!

hampurilaissämpylöitä

Hälsans Kök -grillattuja kasvisfileitä

Felix -valkosipulikastiketta

jäävuorisalaattia

halloumia

punasipulihilloketta

Valmista kasvisfileet pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda tai lämmitä hampurilaissämpylät. Paista halloumisiivut pannulla molemmin puolin. Levitä sämpylän pohjalle ja kanteen valkosipulikastiketta. Lisää pohjalle kastikkeen päälle silputtu jäävuorisalaatti, kasvisfile, halloumisiivuja sekä punasipulihilloketta. Lisää sämpylän kansi.

Hampurilaisissa kokeiltiin kasvisleikkeiden lisäksi myös saman tuotemerkin grillattuja kasvisfileitä, jotka nekin sopivat hyvin hampurilaisen väliin.

hampurilaissämpylöitä

Hälsans Kök -kasvisleikkeitä

majoneesia

jäävuorisalaattia

cheddarjuustoa

punasipulia

Thousand Island -kastiketta

Valmista kasvisleikkeet pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda tai lämmitä hampurilaissämpylät. Levitä sämpylän pohjalle majoneesia. Lisää majoneesin päälle silputtu jäävuorisalaatti, kasvisleike, juustoviipale sekä punasipulirenkaita. Levitä sämpylän kannen pohjalle Thousand Island -kastiketta ja laita kansi paikoilleen.

Jokin aika sitten tuli kokeiltua Hälsans Kökin kasvisleikkeitä. Ne sopivat mainiosti hampurilaispihveiksi. Leikkeet paistoin pannulla, mutta kesällä nämä hampurilaiset onnistuisivat ihan hyvin grillissäkin.

lohifile

hienoa merisuolaa

jauhettua valkopippuria

sitruuna

tilliä

Aseta lohifile nahkapuoli alaspäin foliovuokaan. Ripottele lohen pinnalle suolaa ja jauhettua valkopippuria. Leikkaa pesty sitruuna siivuiksi ja asettele siivut lohifileen pinnalle. Grillaa filettä, kunnes kala on kypsää. Ripottele lopuksi pinnalle tilliä.

punaisia suippopaprikoita

oliiviöljyä

Meiran Yrttinen Italia -marinointimaustetta

Halkaise pestyt paprikat pituussuunnassa kahtia ja poista siemenet. Sekoita keskenään oliiviöljyä sekä marinointimaustetta ja sekoita seos paprikan puolikkaisiin niin, että ne saavat öljyä pintaansa kauttaaltaan. Anna maustua jonkin aikaa viileässä. Grillaa paprikan puolikkaat molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet väriä pintaan.