1 Rainbow esipaistettu vehnäpatonki

1 tuore jalapeno

4 - 5 aurinkokuivattua tomaattia

n. 2 dl Valio Luostari -juustoa raastettuna

2 kananmunan valkuaista

n. 1/2 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

1 valkosipulin kynsi

Sekoita aurinkokuivattujen tomaattien öljyyn murskattu valkosipulin kynsi. Anna maustua hetken aikaa. Poista jalapenosta siemenet ja leikkaa jalapeno pieniksi kuutioiksi. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita keskenään juustoraaste ja valkuaiset. Sekoita joukkoon jalapeno ja tomaatit. Leikkaa patonki vinosti siivuiksi. Sivele siivujen päälipinnat öljyllä. Levitä siivuille juustoseos. Kypsennä leipiä 225-asteisessa uunissa n. 10 min., kunnes patonki on kypsää ja kuorrutus saanut hieman väriä.

Leipiin käyttämäni jalapeno ei ollut meidän maun mukaan kovinkaan tulinen, joten hieman jäimme kaipaamaan lisää pientä poltetta leipiin. Maku leivissä oli kuitenkin hurjan hyvä. Valkuainen juustoraasteen joukossa antaa kuorrutteelle kuohkeutta ja hieman keventääkin, kun juustoa ei tarvita niin paljon kuin ilman valkuaista. Leipiin kannattaa käyttää esipaistettua patonkia, koska leivistä tulee mukavan pehmeitä, eikä kuivahda korpuksi.

3 dl kaurahiutaleita

2 dl ruishiutaleita

1 1/2 dl ruisleseitä

1 dl auringonkukan siemeniä

1 1/2 dl kookoshiutaleita

1 dl mantelirouhetta

n. 1 dl juoksevaa hunajaa

2 rkl rypsiöljyä

1 - 2 tl kanelia

1 - 2 tl neilikkaa

1 - 2 tl muskottikukkaa

1 1/2 VALO 24 h paahdettua rouhittua pellavaa + puolukkaa/luomu

1 ps Pirkka Marja-gojimarjasekoitusta

n. 2 dl Strawberry Flakes -pakastekuivattuja mansikkalastuja

Sekoita keskenään kaura- ja ruishiutaleet, ruisleseet, auringonkukan siemenet, kookoshiutaleet sekä mantelirouhe. Mausta jauhetulla kanelilla, neilikalla ja muskottikukalla. Sekoita hyvin joukkoon juokseva hunaja sekä rypsiöljy. Levitä mysliseos tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 190-asteessa n. 15 minuuttia. Sekoita useamman kerran paahtamisen aikana, jotta mysliseos paahtuu tasaisesti, eikä kärvähdä. Anna paahtuneen mysliseoksen jäähtyä, ja lisää sitten joukkoon puolukkainen pellavarouhe, marjasekoitus sekä mansikkalastut. Säilytä mysli ilmatiiviissä purkissa.

Tein taas pitkästä aikaa oman myslisekoituksen, kun arpajaisvoittoni sisälsi siihen hyvin soveltuvia aineksia. Mysliä tuli reilunkokoinen purkki täyteen, mutta tosi nopeasti se kuluu esim. jogurtin päällä.

1 kypsä avokado

n. 1/2 prk ananasmurskaa

sitruunamehua

n. 1 dl turkkilaista jogurttia

maun mukaan rasvatonta tai kevytmaitoa

maun mukaan juoksevaa hunajaa

Kuori ja paloittele avokado. Laita ainekset tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi.

Tämä smoothie on avokadon ansiosta täyteläisen pehmeää, ja se sisältää paljon hyviä rasvoja. Avokado sisältää myös mm. kaliumia sekä C-, B-, E- ja K-vitamiinia. Ananas taas on A-, B- ja C-vitamiinipitoinen, ja sisältää valkuaisaineita hajottavaa entsyymiä, joka edistää ruuansulatusta.

2 kypsää avokadoa

2 rkl sitruunamehua

2 rkl majoneesia

2 rkl turkkilaista jogurttia

n. 3 dl katkarapuja

pieni pätkä kurkkua

n. 1/2 pientä punasipulia

n. 1/3 punaista paprikaa

n. 1 tl piparjuuritahnaa

tilkka Tabascoa

suolaa

Päälle:

katkarapuja

ripaus valkopippuria

Halkaise avokadot kahtia ja poista kivi. Lusikoi hedelmäliha kuorista kulhoon ja puserra päälle sitruunamehua. Lisää joukkoon majoneesi sekä jogurtti, ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää joukkoon sulatetut ja hyvin valutetut katkaravut. Leikkaa kurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon. Kuori ja hienonna punasipuli ja lisää joukkoon. Mausta seos piparjuuritahnalla, Tabascolla sekä suolalla. Täytä avokadojen kuoret seoksella ja koristele katkaravuilla. Ripottele pinnalle hieman valkopippuria.

1 päärynä

2 kourallista siemenettömiä tummia viinirypäleitä

2 - 3 dl Lindahls Vanilja Delikatessejogurttia

2 rkl VALO 24 h paahdettua rouhittua pellavaa + mustikkaa

Laita hyvin pestyt viinirypäleet, kuorittu ja paloiteltu päärynä, jogurtti sekä mustikkainen pellavarouhe tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Kaada juoma laseihin ja tarjoa aamu- tai välipalajuomana.

n. 3 dl pakastemansikoita

1 appelsiini

2 dl maustamatonta jogurttia

2 - 3 rkl kaurahiutaleita

maun mukaan juoksevaa hunajaa

Laita kohmeiset mansikat, kuorittu ja paloiteltu appelsiini, jogurtti, kaurahiutaleet sekä hunaja tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Kaada juoma laseihin ja tarjoa aamu- tai välipalajuomana.

Aamulenkin jälkeen maistui raikkaan mansikkainen smoothie. Kaurahiutaleita joukkoon lisäämällä, smoothiesta tulee täyttävämpi, ja vatsa saa enemmän hyviä kuituja.

2 banaania

1 dl rusinoita

3 dl rasvatonta piimää

1 - 2 rkl soijajauhoja

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Kaada juoma laseihin ja tarjoa aamu- tai välipalajuomana.

Toivottavasti smoothie-ohjeet ei ala kyllästyttämään... Näistäkin aineksista tuli kiva smoothie. Aika makea, koska rusinoissahan on runsaasti hedelmäsokeria. Soijajauho antaa smoothieen täyteläisen maun ja kohottaa ravintoarvoja. Soijassa on kaikki välttämättömät aminohapot ja se on hyvä proteiinilisä.

2 banaania

2 dl mustaherukoita

2 dl appelsiinitäysmehua

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Kaada juoma laseihin ja tarjoa aamu- tai välipalajuomana.

Yleensä teen maitotuotepohjaisia smoothieita, mutta tänään jätin vaihtelun vuoksi maitotuotteet pois. Tämä smoothie sopii siis hyvin myös laktoosi-intoleranteille. Mustaherukat antoivat smoothielle tosi kauniin ja syvän värin, terveellisyydestä puhumattakaan. Mustaherukathan parantavat elimistön puolustuskykyä, suojelevat verisuonia ja sydäntä, antioksidantit hidastavat solujen ikääntymistä, siemenet sisältävät hyviä rasvahappoja ja kuidut pitävät kylläisenä. Banaani teki smoothiesta täyteläistä ja taittoi makeudellaan herukoiden kirpeyttä. Appelsiinimehu taas notkisti smoothieta juotavampaan muotoon, ja antoi maun lisäksi smoothieen lisää C-vitamiinia.

1 banaani

n. 1 dl mustikoita

2 rkl ruisleseitä

n. 3 dl rasvatonta piimää

(makeuttamiseen tarvittaessa sokeria, hunajaa tms.)

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi. Kaada juoma laseihin ja tarjoa aamu- tai välipalajuomana.

Sekoittelin itselleni välipalaksi pitkästä aikaa samettisen smoothien. Banaani antaa smoothielle hyvin makeutta, mutta tarvittaessa makeutta voi lisätäkin. Rasvattomaan piimään tehty smoothie on kevyt välipala. Ruisleseet puolestaan lisäävät smoothien terveellisyyttä. Pitääkin alkaa taas useammin tekemään smoothieita, niin saa marjoja kulumaan pakastimesta kevyellä ja terveellisellä käyttötavalla.

1 l piimää
3 kananmunaa
5 dl ohrajauhoja
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa

voiteluun:
voisulaa

Sekoita keskenään piimä, jauhot, sooda ja kananmunat. Kaada taikinaa uunipellille leivinpaperin päälle pieniksi "letuiksi". Paista 300 -asteisessa uunissa, kunnes kollamot saavat kauniin värin. Voitele voisulalla, ja syö heti lämpimänä.

Kollamot ovat karjalainen perinneruoka Räisälän pitäjästä. Näitä tehtiin aina isän kotona, ja sitä kautta myös meillä kotona. Nyt, kun jääkaapissa oli avaamaton piimäpurkki tulossa kohta vanhaksi, tein itsekin kollamoita pitkästä aikaa. Taikinaan ei tule ollenkaan suolaa, vaan suolaisuus tulee voisulasta. Jos kuitenkin tuntuu, ettei voisulan suola riitä, taikinaan voi suolaa lisätä ripauksen. Taikinan voi tehdä kokonaan ohrajauhoista, ja niin se olisikin perinteisempi, mutta itse tykkään laittaa osaksi myös vehnäjauhoja. Kollamoista tulee näin miedomman makuisia kuin pelkästä ohrasta tehtynä. Yleensä kollamot ovat uunissa saaneet tasaisemman värin, mutta tänään ne jostain syystä paistuivat kovin täplikkäiksi. Makuun se ei kuitenkaan vaikuttanut, ja nyt niistä tulikin aika rieskamaisen näköisiä. Kollamot ovatkin aikalailla rieskan oloisia, ja pannarikin niiden koostumuksesta tulee mieleen. Kollamoita voi syödä ihan sellaisenaan, tai miksei myöskin hillon kera.